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      大米加工設備如何更美觀

      發布時間:2021-11-03   來源:河南糧院

      搓白是一種通過強力摩擦去除糙米皮的方法。在大米加工設備中,米粒和機器內部部件與米粒之間存在相對運動,產生摩擦。當摩擦力的摩擦撕裂強度大于糙米皮與米粒的結合度時,糙米皮被剝離。搓離碾米機,壓力大,美白效果好。大米加工設備機器壓力低,不能去皮,只能清潔米粒表面。


      大米加工設備這種方法對表面澀味大,可塑性好的大米有很好的增白效果,因為這種大米有澀皮,增加了摩擦系數,另外可塑性好,不易碎,可以達到很好的碾米效果。如果大米的皮干硬,可塑性差,美白效果不好。



      白式碾米機的內壓一般為2-10 N/cm2,局部壓力一般超過米粒的抗壓和抗折能力。因此,如果用這種設備碾磨劣質大米,很容易碎米。如果將顆粒結構致密牢固、抗壓能力強的米粒進行碾米,效果會很好,碾米光亮、均勻、色澤好。



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